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Gastronomía de Perú

Lista de información sobre: Gastronomía de Perú

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Adobo a la Norteña

Adobo a la Norteña

Marinamos con la panca molida, el ají mirasol molido. Le echamos vinagre y sal. Dejamos oreando la carne de chancho por un par de horas. Sancochamos las papas blancas...

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Chicharrón de Chancho

Chicharrón de Chancho

El Chicharrón de Chancho es un plato tradicional de la gastronomía peruana, se encuentra en la mayoría de los restaurantes del Perú.

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Juane de Gallina

Juane de Gallina

El Juane de Gallina es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, es el plato abanderado de la gastronomía selvática por excelencia. Lleva su nombre en honor...

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Chiriuchu Cusqueño

Chiriuchu Cusqueño

El Chiriuchu es considerado el plato bandera de la ciudad del Cusco, una gran combinación de productos (fusiona productos de la costa, sierra y selva).

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Suspiro de limeña

Suspiro de limeña

El suspiro de limeña es un postre emblemático del Perú, es consumido principalmente en la ciudad de Lima, pero a menudo se puede encontrar en todo el país.

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Adobo de Chancho

Adobo de Chancho

Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre. Dejamos reposar durante 4 horas en un recipiente tapado. Al cabo...

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Estofado de Pollo

Estofado de Pollo

El Estofado de Pollo es una comida típica del Perú, preparado con presas de pollo y guiso. Usualmente se le acompaña de una variedad de verduras donde se le...

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Arroz Tapado

Arroz Tapado

El Arroz Tapado es una comida típica del Perú preparado con carne molida (este puede ser res o de cerdo) y servido con arroz. Se denomina "tapado" porque su...

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Arroz con Pato

Arroz con Pato

El Arroz con Pato es un plato típico de la gastronomía chiclayana, una de las recetas más sabrosas y que encierra la esencia de la sazón norteña.

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Crema volteada

Crema volteada

La Crema volteada es un postre peruano que destaca por ser cremosa, suave y de gran sabor, este gran postre es muy consumido en las familias peruanas.

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Ají de Camarones

Ají de Camarones

Comenzamos lavando los camarones y separamos las colas de las cabezas. Pelamos las cosas y las reservamos. Quitamos la bolsa negra a las cabezas, las salteamos con un poco...

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Escabeche de Pollo

Escabeche de Pollo

El Escabeche de Pollo es una comida típica de la cocina peruana, caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en...

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Caigua Rellena

Caigua Rellena

La Caigua Rellena es un plato simple, sencillo y sabroso de preparar, forma parte de la gastronomía peruana. Cabe destacar que la caigua es rica en fibras, baja en...

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Albóndigas de Carne

Albóndigas de Carne

Las Albóndigas de Carne son muy populares en los menús familiares, es un plato de fácil preparación y que encanta a los niños.

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Leche asada

Leche asada

La Leche asada es un postre peruano muy popular, un postre de fácil preparación, pero con un gran sabor, es muy parecido a la crema volteada.

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Ají de Champiñones

Ají de Champiñones

Poner a remojar el pan de molde en un bol con la leche evaporada. Mientras remoja, dejar listo el ají amarillo cortándolo por la mitad y retirando todas las...

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Lomo Saltado

Lomo Saltado

El Lomo Saltado es uno de los platos bandera de la cocina peruana es el lomo saltado, y es que este plato representativo de la gastronomía peruana es uno...

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Arroz Chaufa

Arroz Chaufa

El Arroz Chaufa sin duda debe de ser uno de los platos más consumidos por los peruanos. Este plato, de preparación rápida es parte de una de las tantas...

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Arroz a la Jardinera

Arroz a la Jardinera

El Arroz a la Jardinera es un plato muy consumido en los hogares del Perú, de fácil preparación, principales ingredientes alverjas, zanahorias y choclo.

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Ají de Choros

Ají de Choros

Lavamos los choros y los ponemos en una olla junto con media cebolla roja picada, las ramas de culantro y el vino. Cocinamos en una olla tapada hasta que...

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Seco de Carne

Seco de Carne

El Seco de Carne res (también denominado "guiso de res") es un plato típico del Perú y uno de los platillos más popularizados en los hogares peruanos.

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Cau Cau de Mondongo

Cau Cau de Mondongo

El Cau Cau de Mondongo es un plato muy conocido de la gastronomía peruana que a las personas les encanta, es un plato hecho con papitas cortadas en cubos...

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Chancho al Cilindro

Chancho al Cilindro

El Chancho al Cilindro es un plato muy popular en nuestro país (Perú), lo puedes encontrar en gran cantidad de restaurantes, como también en ferias.

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Ají de Gallina

Ají de Gallina

Freír en aceite los ajos, cebolla, ají mirasol y ají verde salpimentando al gusto. Agregar el pan remojado y exprimido y cocinar a fuego lento revolviendo en forma continua....

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Pollo a la Brasa

Pollo a la Brasa

El Pollo a la Brasa es uno de los platos más populares del Perú contemporáneo, eso es innegable. Generalmente todos tienen su propia receta para el Pollo a la...

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Bistec Apanado

Bistec Apanado

El Bistec Apanado es un plato muy preparado en los almuerzos de las familias peruanas, ya que es bastante fácil de preparar, consiste en un generoso bistec de carne...

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Chancho a la Caja China

Chancho a la Caja China

El Chancho a la Caja China es otro de los platos populares en nuestro país, siempre está presente en las ferias gastronómicas y restaurantes en Perú.

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Chicha Morada

Chicha Morada

Uno de los ingredientes que más caracteriza a las culturas de los Andes es el maíz, y ha sido tan importante su domesticación y uso, que hasta se preparan...

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Seco de Pollo

Seco de Pollo

El Seco de Pollo es un plato muy tradicional dentro de la Cocina Peruana, Es el pollo acompaño de un guiso consistente y lleno de sabor. El aderezo da...

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Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos

El Arroz con Mariscos es u no de los platos que más se disfruta a la hora del almuerzo durante el verano, este plato es una versión peruana de...

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