Asado de Carne

El Asado de Carne es un plato tradicional dentro de la Cocina Peruana, consiste en rodajas de carne rellena con zanahoria, servido con el jugo creado con ingredientes al momento de hervir.

El Asado de Carne es una gran opción para los almuerzos de casa.

Ingredientes (8 personas)

• 2 kilos de asado de res
• 2 cucharadas de ajo molido
• 2 cebollas picadas
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 zanahoria cortada en tiras
• 1/2 taza de aceite
• 1 vaso de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• Sal, pimienta y comino al gusto

Manos a la obra

Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de res seleccionado, con la punta de un cuchillo.

Combinar los ajos con sal y pimienta, rellenando la carne con este aderezo. Dejar reposar por 1 hora.

Luego, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que se dore bien, en toda su amplitud. Añadir la cebolla y dejar que se dore. Incorporar la salsa de tomate y freír unos minutos.

Incorporar el caldo de carne, tapar la olla y dejar hervir a fuego intenso durante 20 minutos. Verter el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocida y el jugo se vuelva espeso.

Servir cortando la carne en rodajas y acompañándola con arroz blanco y papas sancochadas.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Río Tigre (Marañón)

El río Tigre es un río que comparten Perú y Ecuador, un afluente del río Marañón que recorre el territorio amazónico del departamento de Loreto. Tiene una longitud de...

Leer más

Museo de Sitio de Tucume

El Museo de Sitio de Túcume muestra maquetas del complejo arqueológico, así como piezas arqueológicas encontradas y recuperadas durante las investigaciones. Dirección: Caserío La Raya Campo, Complejo Arqueológico Túcume...

Leer más

Capilla del Señor de Exaltación de Tangor

Dirección: Distrito de Paucar, provincia de Daniel Alcides Carrión. Descripción Es el primer templo de la fe cristiana levantado en el pueblo de Tangor en el siglo XVII en...

Leer más

Museo de Mineralogía y Paleontología de la UNI

El museo de la Universidad Nacional de Ingeniería expone una colección de minerales y fósiles conseguidos por los alumnos y profesores de la institución educativa. Dirección: Túpac Amaru 210...

Leer más

Conjunto Monumental La Recoleta

El Conjunto Monumental La Recoleta fue construido a mediados del siglo XVII y está compuesto por la iglesia y el convento, la fachada del templo tiene la forma de...

Leer más

Restos arqueológicos de Levanto

Este conjunto de edificios perteneciente a las Llactas, que datan de épocas anteriores a los Incas, se caracteriza por su forma circular y su decoración con frisos en forma...

Leer más