Asado de Carne
El Asado de Carne es un plato tradicional dentro de la Cocina Peruana, consiste en rodajas de carne rellena con zanahoria, servido con el jugo creado con ingredientes al momento de hervir.
El Asado de Carne es una gran opción para los almuerzos de casa.
Ingredientes (8 personas)
- 2 kilos de asado de res
- 2 cucharadas de ajo molido
- 2 cebollas picadas
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1/2 taza de aceite
- 1 vaso de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal, pimienta y comino al gusto
Manos a la obra
Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de res seleccionado, con la punta de un cuchillo.
Combinar los ajos con sal y pimienta, rellenando la carne con este aderezo. Dejar reposar por 1 hora.
Luego, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que se dore bien, en toda su amplitud. Añadir la cebolla y dejar que se dore. Incorporar la salsa de tomate y freír unos minutos.
Incorporar el caldo de carne, tapar la olla y dejar hervir a fuego intenso durante 20 minutos. Verter el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocida y el jugo se vuelva espeso.
Servir cortando la carne en rodajas y acompañándola con arroz blanco y papas sancochadas.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

La leyenda del río Hablador (Río Rímac)
La leyenda del río Hablador cuenta que hace mucho tiempo vivía el Dios Sol (conocido también como Inti) así como también un Dios Joven bondadoso y de gran postura...
Leer más

Las playas en Áncash
La región de Áncash ubicada al norte de Lima posee una franja litoral donde se pueden observar diversas playas para el veraneo de las personas en épocas de clima...
Leer más

Carnavales en Junín
Los Carnavales son una fiesta que por lo general se celebra días previos al Miércoles de Ceniza y en nuestro país estas fiestas, por lo común, se llevan a...
Leer más

El Perro de las Pulgas de Oro
La leyenda el Perro de las Pulgas de Oro, cuenta que un perro deambula por la ciudad a cualquier hora, con aspecto descuidado, flacucho y hambriento.
Leer más

Museo Arqueológico Municipal Anco Huayllo – Uripa
El museo municipal exhibe momias, vasijas y cerámicas de la época prehispánica. Dirección: Avenida La Cultura s/n, Anco Hauyllo – Uripa, provincia de Chincheros Teléfono: (083) 790756 Información El...
Leer más

Museo Municipal de Chancay
El museo exhibe artículos que componen la historia de la ciudad como piezas arqueológicas de la Cultura Chancay y partes del buque Covadonga, hundido en el puerto del norte...