Seco de Pollo
Resumen
El Seco de Pollo es un plato muy tradicional dentro de la Cocina Peruana, Es el pollo acompaño de un guiso consistente y lleno de sabor. El aderezo da ese gusto que envuelve el color verde, color que nos remite a sus proteínas a cargo del culantro molido y lo que hace que sea un plato lleno de fuerza por la zanahoria, alverja, papa o yuca, como preferimos.
Ingredientes (6 personas)
- 6 Presas de Pollo.
- 1 Zanahoria pequeña pelada y picada.
- 100 gr. de Alverjas o Guisantes.
- 1 taza de Culantro o Cilantro licuado.
- 1 Ají amarillo despepitado.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 dientes de Ajo.
- Sal, pimienta y comino a gusto.
- 1 Limón grande.
- 600 gr. de Papa o Yuca, sancochada.
Manos a la obra
Freír el pollo en aceite caliente sazonado con sal, pimienta y comino.
Separarlo y en el mismo aceite remojar los ajos, la cebolla y el ají.
Agregar el culantro, las arvejas y las zanahorias.
Colocar nuevamente el pollo en la olla y cocinar lentamente hasta que esté a punto.
Rociar con jugo de limón antes de servir.
Servir acompañado de papas, yucas sancochadas y arroz blanco.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Laguna Chaupicocha
Esta hermosa laguna se encuentra a una altura de 385 m.s.n.m., cuenta con una extensión de 15 hectáreas se encuentra en la provincia de Bellavista, en el departamento de...
Leer más

Río Morona
El río Morona es un río sudamericano de aguas blancas, un afluente del río Marañón que discurre por Ecuador y el Perú. Tiene una longitud de 550 km, de...
Leer más

Sopa Menestrón peruano
La Sopa Menestrón peruano, es un plato muy popular en la gastronomía peruana, una sopa muy sustanciosa que proviene del plato italiano minestrone, un plato muy consumido en las familias...
Leer más

Laguna Runtucocha
La laguna Runtucocha se encuentra en el Parque Nacional Huascarán al sureste del distrito de Chacas en la quebrada de Patarcocha, provincia de Asunción, en el departamento de Áncash.
Leer más

Museo Larco
El Museo expone de manera cronológica piezas precolombinas peruanas de cerámica, líticas y metales como el oro y la plata; en el interior de una mansión virreinal del siglo...