Seco de Pollo
Resumen
El Seco de Pollo es un plato muy tradicional dentro de la Cocina Peruana, Es el pollo acompaño de un guiso consistente y lleno de sabor. El aderezo da ese gusto que envuelve el color verde, color que nos remite a sus proteínas a cargo del culantro molido y lo que hace que sea un plato lleno de fuerza por la zanahoria, alverja, papa o yuca, como preferimos.
Ingredientes (6 personas)
- 6 Presas de Pollo.
- 1 Zanahoria pequeña pelada y picada.
- 100 gr. de Alverjas o Guisantes.
- 1 taza de Culantro o Cilantro licuado.
- 1 Ají amarillo despepitado.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 dientes de Ajo.
- Sal, pimienta y comino a gusto.
- 1 Limón grande.
- 600 gr. de Papa o Yuca, sancochada.
Manos a la obra
Freír el pollo en aceite caliente sazonado con sal, pimienta y comino.
Separarlo y en el mismo aceite remojar los ajos, la cebolla y el ají.
Agregar el culantro, las arvejas y las zanahorias.
Colocar nuevamente el pollo en la olla y cocinar lentamente hasta que esté a punto.
Rociar con jugo de limón antes de servir.
Servir acompañado de papas, yucas sancochadas y arroz blanco.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!
Chanfainita
La Chanfainita es uno de los platos más preferidos por los peruanos, se vende muy a menudo en los restaurantes, mercados y calles del Perú.
Leer más
Catarata del río Tigre
La catarata del río Tigre, es un hermoso escenario natural, que se ubica en el distrito y provincia de Oxapampa, en la región de Pasco. Específicamente, el recurso forma parte...
Leer más
Museo Inka
El museo expone valioso documentos históricos, colección de objetos del período pre-inca, textilería inca, herramientas de agricultura e instrumentos de música incas. Pintura y objetos metálicos del período colonial...
Leer más
Danza Llama Chinchiy
La danza Llama Chinchiy es un baile - costumbre de la comunidad de Antamate, Ayacucho. Una danza ganadera de la sierra peruana.
Leer más
La aparición del hombre Huanca
El hacedor del mundo, Con Ticsi Viracocha, creó la tierra y los seres que la poblaron. Hizo brotar un manantial en Huari de donde salió la pareja Huanca: Atay...
Leer más
Laguna de Pachas
La laguna de Pachas se encuentra en el distrito de Huachocolpa, en la provincia de Tayacaja, en el departamento del Cusco.