Arroz Zambito

Contenido

1 Ingredientes (3 personas)
2 Manos a la obra
- 2.1 Tips

El Arroz Zambito es un postre peruano muy rico que tiene una preparación similar al Arroz con Leche. Asimismo, las personas suelen disfrutar de este postre combinado con mazamorra o solo.

Ingredientes (3 personas)

1/2 taza de arroz
1/2 cucharadita de mantequilla
1 taza de leche evaporada
Coco rallado al gusto
Pasas al gusto
1 tapa de chancaca
4 tazas de agua
Anís en granos
1 clavo de olor
1 raja de canela
1 pizca de sal

Manos a la obra

En una olla colocar 3 1/2 tazas de agua con una pizca de sal, los granos de anís, el clavo de olor y una rajita de canela. Hervir.

Una vez rompa el hervor añadir el arroz bien lavado y cocinar a fuego lento.

Cocinar la chancaca aparte con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva. Reservar.

Cuando el arroz esté a punto, añadir la chancaca disuelta, las pasas y el coco rallado, remover.

Por último añadir la leche evaporada, remover y servir.

Tips

Para preparar la miel de chancaca, ponerla en una cacerolita con agua que la cubra hasta que espese y se forme la miel.
No olvidar retirar las ramitas de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja.
Si no deseas ponerle cascarita de naranja, le puedes poner granitos de anís.

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