Lugares Turísticos Perú Lugares Turísticos Perú

Seco de Carne

Seco de Carne

El Seco de Carne res (también denominado «guiso de res») es un plato típico del Perú y uno de los platillos más popularizados en los hogares peruanos. Su preparación consiste en guisar la carne res agregándole ajíes (ají amarillo, ají mirasol y rojo) el cual le da un toque de color que lo hace característico del resto.

Ingredientes (6 personas)

  • 1 kg Carne de res trozada
  • 2 Cebollas grandes picadas en cubitos (Brunoisette)
  • 1 Zanahoria picada en rodajas
  • 2 cucharadas de Ajo molido
  • ½ Atado de culantro licuado
  • 1 taza Arvejas
  • 1 cucharada de Ají panca molido
  • 6 Papas blancas (huayro o amarilla)
  • 1 cucharada de Ají amarillo molido
  • 3 Choclos cocidos partidos por la mitad.
  • ½ taza Aceite
  • 1 taza Agua
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Manos a la obra

Curar una olla y freír la carne sazonada con sal, pimienta, ajo y comino hasta que dore.

Añadir la cebolla, ají panca y ají amarillo hasta que la cebolla tome punto (transparente).

Incorporar el culantro licuado, los choclos, las papas, arvejas, zanahorias, taza de agua y tapar para dejar hervir hasta que la carne esté tierna y el líquido esté espeso.

Servir con arroz blanco o yucas sancochadas.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Turismo en la hermosa Laguna 69

Turismo en la hermosa Laguna 69

La Laguna 69 está ubicada en la provincia de Yungay, en Áncash. Es uno de los lugares más turísticos en Áncash, Al pie del nevado Chacraraju.

Leer más
Saltado de Brócoli

Saltado de Brócoli

El Saltado de Brócoli es un plato muy sencillo de preparar, igual que el Saltado de Coliflor puede incluir en sus ingredientes pollo o carne de res.

Leer más
Casa Museo Mariscal de Orbegoso

Casa Museo Mariscal de Orbegoso

La casa museo de estilo virreinal exhibe muebles, platería, lienzos y espejos de la época colonial. Dirección: Orbegoso 553, Trujillo Teléfono: (044) 234950 Horario de visita Lunes a sábado:...

Leer más
Templo Nuestra Señora de las Mercedes de Pampamarca

Templo Nuestra Señora de las Mercedes de Pampamarca

Dirección: Distrito de Cotaruse, provincia de Aymaraes. Descripción Esta obra religiosa fue dedicada a la Virgen Nuestra Señora de las Mercedes y su edificación corresponde a los siglos XVII...

Leer más
Capilla del Señor de Cahuag

Capilla del Señor de Cahuag

Dirección: Distrito de Paucar, provincia de Daniel Alcides Carrión. Descripción Capilla levantada en honor al Tayta Cahuag, patrón de Paucar. Su construcción fue realizada a base de piedras y...

Leer más
Plaza de armas de Cusco

Plaza de armas de Cusco

La actual plaza de armas de Cusco en tiempos de los Incas fue llamada Huacaypata palabra quechua que significa lugar de los lamentos. Se realizaron muchos acontecimientos históricos en...

Leer más
Menu