Lugares Turísticos Perú Lugares Turísticos Perú

Chicharrón de Chancho

Chicharrón de Chancho

El Chicharrón de Chancho es un plato tradicional de la gastronomía peruana, se encuentra en la mayoría de los restaurantes del Perú. También es el principal protagonista de los desayunos domingueros y del delicioso pan con chicharrón.

El Chicharrón de Chancho es un claro ejemplo, de lo rico que es una nuestra gastronomía y la diversidad con la que contamos. Preparar esta comida es muy fácil.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 kilos de Chancho
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 Tazas de agua
  • 1 Rama de Hierbabuena
  • Camote o papa frito en rodajas
  • Mote
  • Cebolla (corte juliana) remojadas en jugo de limón.
  • Salsa criolla

Manos a la obra

Cortar la carne de chancho en trozos.

Colocarlos en una sartén grande de fondo grueso (usar sartén de teflón de preferencia).

Agregar sal.

Añadir agua hasta cubrir los trozos de chancho.

Hervir, bajar el calor a fuego medio y cocinar bien tapado durante una hora, hasta que el agua se haya evaporado y el chancho empiece a soltar grasa.

Retirar la tapa y continuar la cocción de las presas de chancho en su propia grasa hasta que doren y estén crocantes por fuera y la carne esté tierna por dentro.

Dar la vuelta a las presas de chancho para que se cocinen parejo.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Milanesa de Carne

Milanesa de Carne

La Milanesa de Carne es muy popular en las cocinas peruanas, generalmente son preparadas para los almuerzos diarios de las personas, consiste en bistecs delgados pasados por harina y...

Leer más
Parque Ecológico de Taraccasa (Mirador)

Parque Ecológico de Taraccasa (Mirador)

Es conocido también como el Parque Ecológico de Taraccasa, pues esta elevada en un gran morro, cuenta con una cruz que está situada al centro. Es un lugar para...

Leer más
Olluquito con Charqui

Olluquito con Charqui

El Olluquito con Charqui es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, por el simple hecho de que sus dos principales ingredientes olluquito y charqui son...

Leer más
Danza los Arrieros de Matalaque

Danza los Arrieros de Matalaque

La danza los Arrieros de Matalaque tiene su origen en tiempos de la colonia, es una danza propia de los distritos de Ubinas y Matalaque en Moquegua.

Leer más
Museo Nacional Chavín

Museo Nacional Chavín

El Museo Nacional Chavín es un museo peruano de arqueología y está situado en el distrito de Chavín de Huántar. El museo está principalmente dedicado a la Cultura Chavín...

Leer más
Museo de Historia Natural de la Universidad Ricardo Palma

Museo de Historia Natural de la Universidad Ricardo Palma

La Universidad Ricardo Palma como institución educativa y de constante investigación muestra en su museo diversas piezas de origen natural que permite incentivar a la población en la protección...

Leer más
Menu