Lugares Turísticos Perú Lugares Turísticos Perú

Torta Tres Leches

Torta Tres Leches

La Torta Tres Leches es un postre muy consumido en Perú, un postre caracterizado por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 onzas de esencia de mantequilla
  • 1 pisca de sal

Para la crema de chantillí

  • 960 ml crema de leche o Heavy cream
  • 1 ½ taza de azúcar blanca
  • Esencia de vainilla al gusto

Preparación

Empezamos la preparación cerniendo la harina 3 veces en un bol, agregamos la canela y una pisca de sal.

Posteriormente batimos la clara de huevo hasta que esté en punto de espuma para luego agregarle el azúcar. Dejamos de batir y agregamos las yemas de huevo batiéndolas una por una, luego agregamos la esencia de mantequilla, y procedemos a incorporar muy lentamente la harina.

Agregamos la mezcla a una quequera para poder hornearlo por aproximadamente 30 minutos. Dejamos enfriar el queque para luego hacerle orificios en la parte superior.

Realizamos la mezcla para poner al queque primero agregando la leche condensada, la leche evaporada, un poco de agua, agregamos el azúcar y procedemos a introducir la mezcla dentro del queque.

Posteriormente creamos la crema chantillí agregando la crema de leche a la batidora, comenzamos a batir, agregamos la esencia de vainilla, luego agregamos azúcar en forma de lluvia, batimos hasta que tenga consistencia.

Finalizamos decorando el queque con la crema chantillí y espolvoreamos canela en la parte superior.

Tips

  1. Antes de empezar con la preparación, precalentar el horno a 350 grados.
  2. Para que el queque salga totalmente húmedo, introducir dentro de una fuente, agua y poner en la parte baja del horno.

Video: Torta Tres Leches

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Playa la Revés

Playa la Revés

Playa la Revés está ubicado en Punta Hermosa, en el sur de Lima. Es un balneario popular, conocido también como Playa Revés.

Leer más
Danza Sara Llankay

Danza Sara Llankay

La Danza Sara Llankay del distrito de Chiara, provincia de Andahuaylas departamento de Apurímac, es una danza agrícola que representa el trabajo del maíz.

Leer más
Museo Etnográfico del C.C. José Pío Aza

Museo Etnográfico del C.C. José Pío Aza

El Museo Etnográfico exhibe objetos y utensilios de la vida cotidiana de los nativos amazónicos del sur peruano. Dirección: Jr. Callao 562, Lima Cercado Teléfono: (01) 3310771 Email: informes@selvasperu.org...

Leer más
Playa Chuyillachi

Playa Chuyillachi

A 25 kilómetros de la Panamericana Norte. Su clima es soleado y su temperatura de 25ºC.

Leer más
Museo de Historia Natural – UPAO

Museo de Historia Natural – UPAO

El Museo de Historia Natural que administra la Universidad Privada Antenor Orrego de Trujillo exhibe variadas colecciones de flora y fauna, arqueología y un gran herbario de plantas nacionales....

Leer más
Museo Salesiano – Vicente Rasetto

Museo Salesiano – Vicente Rasetto

El Museo Salesiano se encuentra ubicado en los interiores del colegio Salesiano de Huancayo y exhibe animales disecados, fósiles, cerámicas, obras de arte y otras de diversas partes del...

Leer más
Menu