Lugares Turísticos Perú Lugares Turísticos Perú

Torta Tres Leches

Torta Tres Leches

La Torta Tres Leches es un postre muy consumido en Perú, un postre caracterizado por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 onzas de esencia de mantequilla
  • 1 pisca de sal

Para la crema de chantillí

  • 960 ml crema de leche o Heavy cream
  • 1 ½ taza de azúcar blanca
  • Esencia de vainilla al gusto

Preparación

Empezamos la preparación cerniendo la harina 3 veces en un bol, agregamos la canela y una pisca de sal.

Posteriormente batimos la clara de huevo hasta que esté en punto de espuma para luego agregarle el azúcar. Dejamos de batir y agregamos las yemas de huevo batiéndolas una por una, luego agregamos la esencia de mantequilla, y procedemos a incorporar muy lentamente la harina.

Agregamos la mezcla a una quequera para poder hornearlo por aproximadamente 30 minutos. Dejamos enfriar el queque para luego hacerle orificios en la parte superior.

Realizamos la mezcla para poner al queque primero agregando la leche condensada, la leche evaporada, un poco de agua, agregamos el azúcar y procedemos a introducir la mezcla dentro del queque.

Posteriormente creamos la crema chantillí agregando la crema de leche a la batidora, comenzamos a batir, agregamos la esencia de vainilla, luego agregamos azúcar en forma de lluvia, batimos hasta que tenga consistencia.

Finalizamos decorando el queque con la crema chantillí y espolvoreamos canela en la parte superior.

Tips

  1. Antes de empezar con la preparación, precalentar el horno a 350 grados.
  2. Para que el queque salga totalmente húmedo, introducir dentro de una fuente, agua y poner en la parte baja del horno.

Video: Torta Tres Leches

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Danza Añas Tusuy

Danza Añas Tusuy

La danza Añas Tusuy es una danza picaresca naturalista de carácter festivo, donde los danzarines representan diversas etapas de la actividad en la chacra que los animales desarrollan para...

Leer más
Templo San Lorenzo de Huambo

Templo San Lorenzo de Huambo

Dirección: Distrito de Huambo, provincia de Caylloma. Descripción La localización del conjunto respecto a la plaza principal es en sentido perpendicular con el muro de la epístola hacia el...

Leer más
Lago de Quistococha

Lago de Quistococha

El lago de Quistococha se encuentra en el distrito de Iquitos, en la provincia de Maynas, en el departamento de Loreto.

Leer más
Bio Museo de Ollantaytambo

Bio Museo de Ollantaytambo

El Bio Museo expone cientos de tubérculos, cereales, hierbas medicinales y otros tipos de variedades vegetales que se cultivan en el Cusco. Dirección: Calle la Convención S/N Ollantaytambo, Machupicchu...

Leer más
Playa Mamacona

Playa Mamacona

La playa Mamacona está ubicada en el distrito de Lurín, cerca de la famosa hacienda del mismo nombre.

Leer más
Museo del Periodismo Editora Perú

Museo del Periodismo Editora Perú

El museo muestra la evolución de la escritura desde el arte rupestre hasta las primeras imprentas, maquinarias que intervienen en el proceso de producción del Diario Oficial El Peruano....

Leer más
Menu