Lugares Turísticos PerúLomo Saltado
Resumen
El Lomo Saltado es uno de los platos bandera de la cocina peruana es el lomo saltado, y es que este plato representativo de la gastronomía peruana es uno de los favoritos por las personas.
Data desde fines del siglo XIX, conocido antes como lomito de vaca o lomito a la chorrillana. Es la fusión perfecta entre la comida criolla y la oriental, ya que la receta original fue transformada por los inmigrantes chinos mediante el uso de la técnica de cocción en sartén, de la carne de res, cebolla, ajo, tomate, perejil, sillao y un chorrito de pisco.
Ingredientes (6 personas)
- ½ kg Carne de res (lomo) picado en gajos
- 2 Tomates grandes picados en gajos
- 2 Cebollas picadas en juliana
- 3 cucharadas de Vinagre tinto
- 2 cucharadas de Sillao o Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Culantro picado
- 1 cucharada de Ajo molido
- ½ taza Aceite
- 1 oz Pisco
- 6 Papas peladas, picadas en bastón y fritas
- Sal y pimienta al gusto
Manos a la obra
Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo.
Curar la sartén y freír la carne.
Una vez que esté casi lista añadir la onza de Pisco para flambear y reservar.
En la misma sartén, incorporar en el siguiente orden: ajo molido, cebollas y muy al final el tomate que tiende a deshacerse muy rápido.
Rociar vinagre y sillao.
Añadir la carne previamente frita, saltear por unos 3 minutos con una cucharada de sillao.
Servir junto con las papas fritas y arroz blanco.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!
Museo Arqueológico Juan XXIII
El museo administrado por el Colegio Peruano Chino Juan XXIII, exhibe restos arqueológicos como cerámicas y textiles de las culturas Chancay, Chimú, Vicus y Nazca. Dirección: Jr. Castilla 842,...
Leer más
Laguna Matara
La laguna Matará se ubica a 3 360 m.s.n.m en el distrito de Huaquirca, en la provincia de Antabamba, en el departamento de Apurímac.
Leer más
Museo Del I.S.P. Nuestra Señora de Chota
El museo que cuenta con el apoyo de la Universidad Nacional de Trujillo, exhibe alrededor de 1000 piezas de cerámica de varias culturas de la zona. Dirección: Jr. Atahualpa...
Leer más
Museo Chiclín
El museo expone la historia del Valle Chicama objetos arqueológicos y una variada colección de fotos y documentos de fines del siglo XIX. Dirección: Calle Buenos Aires 16 –...
Leer más
Río Chamán
El río Chamán es un corto río de la vertiente del Pacífico, localizado en la costa norte del Perú, en el departamento de La Libertad.
Leer más
Los picapedreros de Huambocancha, un talento único en Cajamarca
Expertos en esculpir en piedra, de marmolina y granito, así son los picapedreros de Huambocancha, un pueblo pequeño que lleva el arte en sus manos.