Ají de Champiñones

Ingredientes (6 personas)

• Pan de molde
• Champiñones grandes
• 1 taza Leche de Soya evaporada
• 2 Ajíes amarillos
• 1 Cebolla mediana
• 1 cubo Caldo de verduras
• 1 cucharaditas de Ajo molido
• 1 cucharaditas de Palillo

Manos a la obra

Poner a remojar el pan de molde en un bol con la leche evaporada. Mientras remoja, dejar listo el ají amarillo cortándolo por la mitad y retirando todas las semillas y las venas (para evitar que pique demasiado).

En una olla mediana, echar el ajo molido y la cebolla picada en cuadraditos pequeños. Mientras dora la cebolla, agregar el cubo de caldo y el palillo. Remover para que se deshaga completamente el cubo de caldo y se integren los sabores.

En la licuadora poner los ajíes amarillos y el pan remojado en leche. Mezclar bien. Si es necesario agregar un chorrito más de leche de soya. Reservar esta mezcla.

Cuando la cebolla esté bien dorada en la olla, agregar los champiñones cortados en juliana. Dejar que cocinen unos minutos y agregar a la olla la mezcla de pan y ají.

Remover bien y agregar la sal. Dejar que hierva unos dos minutos más o menos y ya está listo. Servir acompañado de arroz y decorar con una aceituna negra y una hoja de lechuga.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Río Aguaytía

El río Aguaytía se origina en el río Yuracyacu en la Cordillera Azul. El río Aguaytia está sufriendo fuertes variaciones en su caudal debido a los cambios climáticos.

Leer más

Templo y Convento de San Francisco de Asís

Dirección: Distrito de Ayacucho, provincia de Huamanga. Descripción Fue construida en el siglo XVI estilo grecorromano peninsular. De una sola torre al lado sur, presenta dos cuerpos, dándole una...

Leer más

Museo Histórico Benemérita Guardia Civil del Perú

El museo ubicado en las instalaciones del ACENESPAR guarda una colección fotográfica de la historia de la Guardia Civil, hoy llamada Policía Nacional. Dirección: Calle Mayor GC Bernardo Balaguer...

Leer más

Plaza de armas de Ayacucho

Hermosa Plaza de Armas de la ciudad de Ayacucho, en sus alrededores se encuentran las más representativas instituciones de la ciudad, como la Catedral, la Municipalidad de Huamanga, instituciones...

Leer más

Danza Qara Chunchu

La Danza Qara Chunchu es de origen inca que representa a los bravos habitantes selvícolas del antisuyu, una danza guerrera que todavía es practicada...

Leer más

Casa Museo Antonio Raimondi – San Pedro de Lloc

La casona republicana construida en el siglo XVIII aloja en su interior objetos, enseres, apuntes del sabio italiano Antonio Raimondi. Dirección: Calle Dos de Mayo 432, San Pedro de...

Leer más