Bistec Apanado

El Bistec Apanado es un plato muy preparado en los almuerzos de las familias peruanas, ya que es bastante fácil de preparar, consiste en un generoso bistec de carne apanado con pan molido, esto acompañado mayormente de arroz blanco.

Ingredientes (6 personas)

• Seis bistecs de cadera de res de 180 gramos aproximadamente c/u
• Una taza de pan molido
• 2 tomates en rodajas
• 1 palta cortada en cubos
• 1 plátanos fritos en rodajas
• 6 huevos fritos
• Sal y pimienta

Manos a la obra

Sazonar con sal y pimienta la carne, y cortar ligeramente su superficie en forma de rombos. Pasar la carne por el pan molido y presionar hasta impregnarla por ambos lados. La colocamos en un recipiente y cubrirla con papel film, dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

En una sartén calentar el aceite vegetal, a fuego medio, añadir los bistecs apanados y freímos durante tres minutos por lado. Retirar del fuego.

Servir el Bistec Apanado acompañado de arroz blanco, ensalada de tomate y palta, rodajas de plátano y los huevos fritos.

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