Adobo de Chancho

Ingredientes (6 personas)

1 kg. Carne de chancho (o res)
4 cucharadas de Ají panca molido
½ taza Vinagre
2 cucharadas de Ajo molido
1 Cebolla picada
4 cucharadas de Aceite
1 taza Agua
Sal, pimienta y comino al gusto

Manos a la obra

Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre.

Dejamos reposar durante 4 horas en un recipiente tapado.

Al cabo de este tiempo, calentamos el aceite en una olla y freímos los trozos de carne hasta que doren bien.

Después, incorporamos la cebolla bien picada y dejamos que se fría.

Una vez dorada, agregamos el agua y cocinamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Si se seca, añadir más agua.

Servimos con papas cocidas y arroz blanco.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Complejo arqueológico de Olan en Chachapoyas

Se trata de un complejo habitacional construido por los años 1100 a 1300 d.C. por el asentamiento humano de los Chachapoyas. Este complejo tiene la forma de media luna,...

El museo exhibe cerámicas de las culturas Tiahuanaco y Chiripa, así como litoesculturas, monolíticos y estelas grabadas. Dirección: Plaza de Armas s/n Taraco, Provincia de Huancané Horario de visita...