Locro de Zapallo

El Locro de zapallo es una comida típica del Perú preparado con zapallo y acompañado de alverjas, choclo y queso. Un gran plato que preparan las amas de casa en el Perú.

Ingredientes (6 personas)

1/3 taza Aceite
1 ½ kg zapallo
1 cebolla picada
3 papas blancas cortadas en cuatro
2 dientes de ajo picados
¼ kg Arvejas
Ají molido al gusto
2 choclos desgranados
Sal y pimientas
1/2 taza queso fresco
1 cucharada de orégano
½ taza Leche evaporada
1 cucharada de harina sin preparar
1 ramita de huacatay

Manos a la obra

Freír en aceite la cebolla, los ajos, el ají y el orégano salpimentado al gusto.

Añadir la harina sin preparar y cocinar unos minutos.

Agregar el zapallo picado, las papas, las arvejas y los choclos.

Tapar la olla y cocinar a fuego muy lento, sin agregar líquido, hasta que el zapallo se deshaga y la papa y los choclos estén cocidos.

Añadir el queso cortado en cuadraditos, el huacatay y la leche evaporada. Mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir el locro acompañado con arroz blanco y huevo frito o la carne de su preferencia.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Museo Electoral y de la Democracia

El Museo del Jurado Nacional de elecciones expone documentos y objetos que ilustran la vida democrática en el Perú desde inicios de 1800 a la fecha. Dirección: Av. Nicolás...

Iglesia San Martín de Tours

Dirección: Distrito de Sechura, provincia de Sechura. Descripción Iglesia colonial construido a inicios del siglo XVIII y bendecida en 1738. Presenta torres de hasta 44 metros de altura, posee...

Nevado Ampay

El nevado Ampay se extiende desde los 4,600 msnm hasta su cumbre en los 5,235 msnm Su enorme masa de hielo dio origen y actualmente alimenta a varias lagunas...

El Museo de Sitio de Túcume muestra maquetas del complejo arqueológico, así como piezas arqueológicas encontradas y recuperadas durante las investigaciones. Dirección: Caserío La Raya Campo, Complejo Arqueológico Túcume...

Leer más

Isla El Frontón

La isla El Frontón es una pequeña isla ubicada en el Océano Pacífico, cerca de la costa de la ciudad de El Callao, en el Perú. Se le conoce...

Leer más

Parque Zonal Sinchi Roca

El Parque Zonal Sinchi Roca es un gran espacio público y recreativo que se encuentra ubicado en el corazón del distrito de Comas - Lima.