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Budín de Pan

Budín de Pan

El Budín de Pan es un postre riquísimo, dulce y con un aroma inigualable. Este postre clásico es muy popular en nuestro país (Perú). Elaborado de pan (generalmente pan del día anterior).

Ingredientes

  • 12 panes francés
  • 2 ½ tazas de leche
  • 5 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 2 ramitas de canela entera
  • ¼ de taza de canela en polvo
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de pasas

Caramelo

  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Preparación

Budín

En un bowl colocar los panes partidos en trozos pequeños y añadir la leche. Luego, dejar reposar por 15 minutos.

Después batir los huevos y añadirlos al tazón. Posteriormente agregar la azúcar blanca, esencia de vainilla, la canela, nueces y pasas.

Nota: se puede utilizar cualquier tipo de pan, pan blanco, molde, integral, etc.

Caramelo

En una olla a fuego lento agregar el agua y la azúcar blanca. Después ir moviendo hasta que se haga el caramelo.

Nota: una vez formado el caramelo, se debe retirar inmediatamente del fuego para evitar que se siga dorando. Y se debe agregar a la fuente antes de que se endurezca.

Finalmente verter el caramelo en el molde y moverlo para que este lo cubra todo. Después echar la preparación del budín y poner al horno a 180 °C por 60 minutos.

Dejar enfriar por completo antes de servir.

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