Refresco de Cebada

El refresco de cebada es una bebida muy consumida en Perú, por su sencillez y rápido preparado es muy común poder encontrarlo en la calle y restaurantes. Una bebida muy refrescante y saludable para el consumo diario.

Ingredientes

• 100 gr. de cebada tostada.
• 100 gr. de cola de caballo (opcional).
• 4 hojas de llantén (opcional).
• 1/2 taza de linaza (opcional).
• 6 hojas de boldo (opcional).
• Jugo de limón.
• Agua.
• Azúcar.

Preparación

En una olla con agua pon a hervir la cebada, la cola de caballo, el boldo y la linaza durante una hora.

Luego pasa por un colador, presionando todos los ingredientes, incorpora el llantén dejando reposar 15 minutos.

Servir caliente, agregando una cucharada de jugo de limón por vaso y endulzar al gusto.

Información nutricional

La cebada es un cereal que aporta interesantísimas cantidades de vitaminas del grupo B y vitamina K.

También es muy rica en minerales, destacando la presencia de fósforo, magnesio y potasio, además de oligoelementos como el hierro, zinc, selenio, yodo, cromo, manganeso y azufre.

Beneficios

• Nos ayuda a relajarno: El refresco de cebada es especialmente útil para ayudarnos a combatir mejor situaciones de estrés y de ansiedad, gracias a que la cebada es especialmente rica en nutrientes esenciales como minerales (calcio, magnesio y potasio) y vitaminas, que aportan un efecto alcalinizante y remineralizante.
• Ayuda a desintoxicar los riñones y el bazo: Cada cierto tiempo es sumamente aconsejable optar por la depuración natural de nuestros órganos y de nuestro cuerpo en general, en especial el hígado y los riñones. Por eso es bueno consumir refresco de cebada para limpiar el organismo.
• Buena contra las enfermedades cardiovasculares: Mientras que la cebada ayuda a la hora de controlar el colesterol, el refresco de cebada también es útil en caso de enfermedades del corazón y de enfermedades cardiovasculares, gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales.
• Embarazo y lactancia: Es una bebida muy beneficiosa tanto para el embarazo como para la lactancia. Es ideal cuando se está muy nerviosa en los primeros meses de gestación.

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