Sopa de Trigo

Resumen

La Sopa de Trigo es muy consumida en los hogares peruanos, de igual manera es muy utilizado en los restaurantes por ser de fácil preparación y muy nutritivo debido a sus múltiples nutrientes y propiedades y la extraordinaria calidad de su harina.

Ingredientes (8 personas)

1 pechuga de pollo cortado en trozos pequeños
250 gramos de trigo mote
2 zanahorias medianas peladas y cortadas en juliana
½ kilo de zapallo macre
1 cabecita de cebolla roja
250 gramos de habas peladas
2 ramitas de culantro o cilantro
2 ramitas de yerbabuena
2 ramitas de orégano fresco
1 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto

Preparación

Hervir en una olla agua, cuando este hirviendo agregar el pollo, la cabecita de cebolla, el mote y un poco de sal, remover y dejar hirviendo por 20 minutos.

Luego agregamos las zanahorias, el zapallo macre, las habas, para luego remover y dejar hervir por 10 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo agregamos la papa y dejamos hervir otros 10 minutos más.

Para terminar agregamos las ramitas de culantro, yerbabuena y orégano.

Servimos espolvoreando orégano seco al plato.