Lugares Turísticos Perú Lugares Turísticos Perú

Sopa de Trigo

Sopa de Trigo

La Sopa de Trigo es muy consumida en los hogares peruanos, de igual manera es muy utilizado en los restaurantes por ser de fácil preparación y muy nutritivo debido a sus múltiples nutrientes y propiedades y la extraordinaria calidad de su harina.

Ingredientes (8 personas)

  • 1 pechuga de pollo cortado en trozos pequeños
  • 250 gramos de trigo mote
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en juliana
  • ½ kilo de zapallo macre
  • 1 cabecita de cebolla roja
  • 250 gramos de habas peladas
  • 2 ramitas de culantro o cilantro
  • 2 ramitas de yerbabuena
  • 2 ramitas de orégano fresco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto

Preparación

Hervir en una olla agua, cuando este hirviendo agregar el pollo, la cabecita de cebolla, el mote y un poco de sal, remover y dejar hirviendo por 20 minutos.

Luego agregamos las zanahorias, el zapallo macre, las habas, para luego remover y dejar hervir por 10 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo agregamos la papa y dejamos hervir otros 10 minutos más.

Para terminar agregamos las ramitas de culantro, yerbabuena y orégano.

Servimos espolvoreando orégano seco al plato.

Tips

  1. Para una mejor cocción dejar el mote remojando un día antes.
  2. También se puede agregar hojas de paico le dará un sabor especial a la sopa.

Video: Sopa de Trigo

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Fiesta de Las Cruces de Porcon

Fiesta de Las Cruces de Porcon

La Fiesta de las Cruces de Porcon es una festividad propia del distrito de Porcon que se encuentra ubicado dentro del departamento de Cajamarca y es celebrada todos los...

Leer más
Ciudad Gótica (Pacunasa, Macusani – Puno)

Ciudad Gótica (Pacunasa, Macusani – Puno)

La Ciudad Gótica es una maravilla natural, un enigmático bosque de piedras que se encuentra en el distrito de Macusani en Puno.

Leer más
Huacas del Sol y de la Luna

Huacas del Sol y de la Luna

Las huacas del Sol y la Luna, son consideradas como un Santuario Mochica constituido por un conjunto de monumentos. Este sitio arqueológico representó físicamente la capital de la Cultura...

Leer más
Refresco de Cebada

Refresco de Cebada

El refresco de cebada es una bebida muy consumida en Perú, por su sencillez y rápido preparado es muy común poder encontrarlo en la calle y restaurantes. Una bebida...

Leer más
Granja de Mariposas Pilpintuwasi

Granja de Mariposas Pilpintuwasi

La granja de mariposas Pilpintuwasi, cuyo nombre proviene de un vocablo quechua que significa «Casa de Mariposas«, es uno de esos lugares mágicos en los que tal vez te...

Leer más
Etnia Mayoruna

Etnia Mayoruna

La Etnia Mayoruna cuenta con un aproximado de 1,200 habitantes, los Mayorunas matsés representan 0,49% de la población indígena.

Leer más
Menu