Lugares Turísticos PerúLomo Saltado
Resumen
El Lomo Saltado es uno de los platos bandera de la cocina peruana es el lomo saltado, y es que este plato representativo de la gastronomía peruana es uno de los favoritos por las personas.
Data desde fines del siglo XIX, conocido antes como lomito de vaca o lomito a la chorrillana. Es la fusión perfecta entre la comida criolla y la oriental, ya que la receta original fue transformada por los inmigrantes chinos mediante el uso de la técnica de cocción en sartén, de la carne de res, cebolla, ajo, tomate, perejil, sillao y un chorrito de pisco.
Ingredientes (6 personas)
- ½ kg Carne de res (lomo) picado en gajos
- 2 Tomates grandes picados en gajos
- 2 Cebollas picadas en juliana
- 3 cucharadas de Vinagre tinto
- 2 cucharadas de Sillao o Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Culantro picado
- 1 cucharada de Ajo molido
- ½ taza Aceite
- 1 oz Pisco
- 6 Papas peladas, picadas en bastón y fritas
- Sal y pimienta al gusto
Manos a la obra
Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo.
Curar la sartén y freír la carne.
Una vez que esté casi lista añadir la onza de Pisco para flambear y reservar.
En la misma sartén, incorporar en el siguiente orden: ajo molido, cebollas y muy al final el tomate que tiende a deshacerse muy rápido.
Rociar vinagre y sillao.
Añadir la carne previamente frita, saltear por unos 3 minutos con una cucharada de sillao.
Servir junto con las papas fritas y arroz blanco.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!
Basílica San Antonio de los Padres Descalzos
Dirección: Distrito de Chiclayo, provincia de Chiclayo. Descripción Pertenece a la orden de San Antonio de Padua de los padres Franciscanos, conocida también como San Antonio de los Padres...
Leer más
Museo Arqueológico de Sitio Guayaquil
El museo exhibe cerámica ceremonial, fragmentada doméstica, material cultural de piedra con figuras antropomorfas y restos funerarios de la cultura Chachapoyas. Dirección: Centro Poblado Guayaquil, Distrito de Nueva Cajamarca,...
Leer más
Museo de Plantas Sagradas, Mágicas y Medicinales
El museo privado expone variedad de plantas nativas que tienen diversos usos científicos y en la industria farmacéutica. Dirección: Calle Santa Teresa 351 Teléfono: (084) 222214 Sitio web: www.museoplantascusco.org...
Leer más
Leyenda de la Sachamama
La leyenda de la Sachamama es uno de los mitos más interesantes que podemos encontrar en la selva peruana, se dice que es una boa gigantesca.
Leer más
Laguna Quequerana
La laguna de Quequerana se encuentra en el distrito de Azángaro, en la provincia del mismo nombre, en el departamento de Puno.
Leer más
Templo Colonial de Jalca Grande
El templo colonial de Jalca Grande se encuentra ubicado en la Plaza de Armas del pueblo, es considerado como el templo cristiano más antiguo de la región, pues tiene...