Chicha de Quinua

La Chicha de Quinua es una bebida muy deliciosa, muy refréscate y tiene proteínas de alto valor biológico y carbohidratos, es una bebida rica en nutrientes como el calcio y el fosforo, que es de gran importancia para la formación y conservación de los huesos y dientes.

Ingredientes

• 6 tazas de agua
• 6 tazas de quinua
• 6 tazas de azúcar
• 2 panelas (chancaca)
• 4 trozos de cascara de piña
• 5 ramas de canela
• Pepitas de pimienta dulce
• 3 tazas de maíz amarillo

Preparación

Poner a cocinar por el espacio de una hora la quinua, las especies, las cascaras de piña, el azúcar, la panela y el maíz, mover constantemente hasta que se cocine completamente.

Una vez cocinado lo ponemos en un recipiente con tapa, para dejarlo en maduración por una semana.

Después de la semana de maduración retiramos las especies, licuamos y cernimos para obtener la Chicha de Quinua.

Nota: Para disfrutarla mejor, es recomendable tomarla bien helada.

Video: Chicha de Quinua

También te puede interesar!

Te mostramos una lista que quizás te puedan interesar!

Laguna Ocancocha

La laguna Ocancocha se encuentra en el distrito de San José de Quero, en la provincia de Concepción, en el departamento de Junín.

Leer más

Viña Tacama

Está ubicado a 7 km. al noreste de la ciudad de Ica (45 minutos). Dedicada a la elaboración de vino y pisco. Fue propiedad de los jesuitas durante la...

Leer más

Palacio de Goyeneche

El Palacio de Goyeneche se encuentra ubicado en la calle de la Merced, en la ciudad de Arequipa. Fue reconstruido a fines del siglo XVIII debido a un fuerte...

Leer más

Templo de San Pedro Alcántara

Dirección: Distrito de Cabanaconde, Provincia de Caylloma. Descripción Se trata de una edificación tardía reconstruida después del terremoto de 1784 en cuya fachada se combina el estilo neoclásico con...

Leer más

Laguna Mucurca

Es una laguna que se encuentra en altura, aproximadamente sobre los 4.350 m.s.n.m. rodeada de Montañas, y volcanes como el Hualca Hualca, el Sabancaya y el Ampato.

Leer más

Danza Ayahuasca

La danza Ayahuasca está inspirada en el trabajo de los curanderos o shamanes. En la danza se muestra como el curandero va curando diversas enfermedades como el alcoholismo, infecciones...

Leer más