Lugares Turísticos PerúLeche asada
Resumen
La Leche asada es un postre peruano muy popular, un postre de fácil preparación, pero con un gran sabor, es muy parecido a la crema volteada. Su textura es suave, cremosa y dulce, y se caracteriza por su cubierta dorada; esta delicia puede comerse tibia o fría, debido a que estas temperaturas ayudan a pronunciar su sabor y dulzor.
Ingredientes (6 personas)
- 6 huevos
- Ralladura de limón o naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Chorrito de pisco
- ½ litro de leche fresca
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de azúcar rubia derretida (para el caramelo)
Preparación
En un bowl poner los huevos y agregarle la ralladura de limón o naranja. Batir muy bien a mano sin dejar que espume.
Agregar la esencia de vainilla y un poco de pisco. Ir echando la leche fresca y la leche condensada.
Para el caramelo solo debes derretir el azúcar rubia en una sartén. Luego echar el caramelo en la base de los moldes.
Ahora echa la mezcla lista a cada molde. Los moldes colocarlos en una fuente en baño de maría.
Llevar al horno por 30 – 40 minutos. Una vez que salga del horno, dejarlo dentro hasta que estén fríos.
Video: Leche asada
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